Alles, was Sie über Muscheln wissen wollen, und noch viel mehr!

Es ist immer eine gute Idee, einen Muschelauflauf zu genießen, den man gemeinsam auf dem Grill zubereitet.
Kürzlich haben wir einen großen XL-Wok voll mit brandfrischen Jumbo-Muscheln von Adri & Zoon aus Yerseke zubereitet.

Muscheln liefern viele gute Nährstoffe. Es geht wirklich nicht nur um die Proteine und die gesunden Fischfette.
Besonders auffällig ist auch der hohe Jodgehalt der Muscheln. Es gibt nur wenige natürliche Jodquellen in der Ernährung,
während Jod wichtig ist.

Es ist gut für die Schilddrüse, für das Gedächtnis, für die Konzentration, für das Nervensystem und für die Erhaltung einer gesunden Haut. Darüber hinaus sind Muscheln besonders reich an Vitamin B12. Dieses Vitamin kommt nur in tierischen Produkten vor.
Vitamin B12 ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und unterstützt u. a. den Energiestoffwechsel und das Immunsystem.

Muscheln sind auch reich an Phosphor. Der Mineralstoff Phosphor ist gut für das Skelett und wichtig für die Erhaltung der Zähne. Außerdem unterstützt er den Energiestoffwechsel und trägt zur normalen Funktion der Zellmembranen bei. Schließlich sind Muscheln eine Quelle für die Mineralstoffe Eisen und Magnesium sowie für Vitamin A, Vitamin B2 und Vitamin E. Bei regelmäßigem Verzehr können Muscheln also gut zur Nährstoffversorgung und damit zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung beitragen.

Quelle: Muscheln. Hierher aus Zeeland (Website)

Fischgroßhändler Adri & Son

Adri & Sohn ist immer noch ein echtes Familienunternehmen, da es 1983 von Adri Sr. gegründet wurde.
Sie beziehen täglich Fisch, Muscheln und Krustentiere aus der ganzen Welt.
Zu diesem Zweck nutzen sie bis zu 25 verschiedene Fischauktionen im In- und Ausland.
Adri & Son legt Wert darauf, dass jede Bestellung schnell und korrekt an die Kunden geliefert wird.
Das Team von Adri & Son arbeitet mit einer großen Portion Leidenschaft und Engagement, um die besten Produkte aus dem Meer auf Ihren Teller zu bringen!

Und mit diesem feinen Unternehmen sind wir von der VUUR LAB. eine Partnerschaft eingegangen.
Sie liefern die frischen Produkte und wir stellen sie in unserem Outdoor-Ofen etwas Leckeres dazu!

Leckere Muscheln schwimmen in der Weißbier! Köstlich serviert mit unserem Brot und Kräuterbutter.

Die Zubereitung von Muscheln ist sehr einfach.
Mit diesem klassischen Rezept kann man eigentlich nichts falsch machen!
Wir haben bis zu sechs Kilogramm Muscheln auf einmal in unserer großen Wokpfanne mit 55 cm Durchmesser gekocht.
Lesen Sie im Folgenden, wie man es zubereitet.

Adri & Son Muschelkräuter im Beutel.
Ein Beutel ist für etwa 2 Kilogramm Muscheln geeignet.
Diese Muschelgewürze sollen den Muscheln einen schönen Geschmack verleihen.
Miesmuscheln schmecken köstlich mit Pommes frites und Salat, und das wird im Allgemeinen oft gemacht.
Die Muschelgewürze von Adri & Sohn vervollständigen das Gericht.

Muscheln kann man essen, wenn das "r im Monat" ist. Das hat man früher gesagt.
Aber das ist heute anders.
Da die Kühlung früher weniger gut war, waren Muscheln nur begrenzt haltbar.
Aber heutzutage ist das kein Problem mehr!
Die Muschelsaison dauert von Juli bis Mitte April des Folgejahres.
Die neue Eselsbrücke lautet also: Muscheln können gegessen werden, wenn das "r" Saison hat: Sommer, Herbst und Winter!

Freundschaft lebt so lange, wie der Topf auf dem Feuer steht - Desiderius Erasmus

Immer lecker! Muscheln mit Weißwein und Muschelgemüse.
Zusammen mit der Muschelgewürzmischung von Adri&Zoon wird dies garantiert ein Festmahl!

Die Muscheln des Fischhändler Sie können eine Stunde vor dem Kochen in kaltes, gesalzenes Wasser gelegt werden.
Die Muscheln selbst spucken Sand und Schmutz aus. Außerdem hält man sie so am Leben.

Wenn Sie Miesmuscheln kaufen, erhalten Sie sie in der Regel abgepackt.
Aufgrund dieser Verpackung sind sie oft schon leicht geöffnet und reagieren etwas langsamer.
Aber um zu prüfen, ob sie gut sind, halten Sie sie unter den kalten Wasserhahn.
Wenn sie schließen, sind sie gut.

Im Zweifelsfall drücken Sie auf die Muschel oder klopfen Sie sie kräftig gegen die Arbeitsplatte:
nach ein paar Augenblicken schließen sie sich. Wenn nicht, werfen Sie sie weg.
Wenn die Muscheln wirklich weit offen sind, sollten Sie sie immer wegwerfen.

Wenn eine Muschel stinkt, schwer oder beschädigt ist, wirft man sie weg.
Diese sind nicht mehr gut und können Sie krank machen!

Wussten Sie, dass man Meeresfrüchte sehr gut mit Käsefondue kombinieren kann?
Unser Favorit ist die französische blaue Ader Käsefondue Kombiniert mit gekochten Muscheln.
Entdecken Sie diese köstliche Geschmackskombination bald!
Sagen Sie uns, was Sie davon halten?