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GASBRENNER VON VUUR LAB.
Kochen im Freien mit einem dreibeinigen Gasbrenner ist ideal
Nehmen Sie Ihren Dreibein-Gasbrenner mit auf den Campingplatz, in Ihr Wohnmobil oder backen und rösten Sie einfach im eigenen Garten, das geht natürlich auch.
Auf dieser Seite finden Sie:
Wartung und Nutzung
Erste Verwendung & Einbrennen
Reinigung und Wartung
Unsere verschiedenen gusseisernen Pfannen
Haben Sie nach dem Lesen der Seite noch Fragen und/oder Anmerkungen? Dann zögern Sie nicht, uns unter 085-0608418 oder per E-Mail an info@vuurlab.nl zu kontaktieren.
Wartung und Nutzung
Gusseisenpfannen werden mit Pflanzenöl oder Schutzwachs beschichtet, um sie nach der Herstellung während des Transports und der Lagerung vor Rost zu schützen.
Bevor Sie Speisen in diesen Pfannen zubereiten, sollten Sie diese Schutzschicht entfernen. Es handelt sich nur um eine minimale Schicht.
Erste Verwendung & Einbrennen
Um mit einer sauberen gusseisernen Pfanne zu beginnen, müssen Sie zunächst die Schutzschicht entfernen. Dazu müssen Sie die Pfanne erhitzen, bis sich das Öl oder Wachs mit einem Baumwolltuch entfernen lässt. Die Pfanne muss dafür nicht sehr heiß sein, Sie wollen nur, dass sich die Schutzschicht leichter entfernen lässt.
Anschließend kann die Pfanne gebraten werden. Dies kann z. B. in einem normalen Backofen in der Küche bei einer Temperatur von 175ºC bis 200ºC geschehen, Sie können aber auch eine Kochplatte, einen Herd oder einen Grill verwenden. Wenn Sie einen Backofen verwenden, stellen Sie die Pfanne für etwa eine halbe Stunde in den Ofen. Durch die Hitze öffnen sich die Poren des Gusseisens.
Reiben Sie nun Ihre gusseiserne Pfanne mit etwas Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Leinöl) ein. Es muss nur eine sehr dünne Schicht sein, es dürfen keine Tropfen sichtbar sein. Wischen Sie den Überschuss wieder ab. Das Öl wird die Poren schließen.
Anschließend die gusseiserne Pfanne mit der Oberseite nach unten für mindestens eine halbe Stunde oder länger in den Ofen stellen, bis sie zu rauchen beginnt (dies sollte bei einer Temperatur von > 175ºC geschehen).
Dann die gusseiserne Pfanne leicht abkühlen lassen.
Anmerkung: nicht unter dem Wasserhahn mit fließendem kaltem Wasser!
Wenn Sie diesen Vorgang dreimal wiederholen, bildet die Gusseisenpfanne eine glänzende, tiefschwarze Schutzschicht (die so genannte Patinaschicht).
Diese Schicht bildet eine natürliche Antihaftschicht und schützt das Gusseisen außerdem vor Rost.
Unsere Gasbrenner & Zubehör
Widerstandsfähige und robuste Gusseisenpfannen
