Wir sind schon seit Jahren Fans der gusseisernen Pfanne!
Je kunt er echt heel fijn mee koken en bakken, zonder dat je bang hoeft te zijn voor schadelijke stoffen et cetera.
Bij gewone koekenpannen zit een schadelijke antiaanbaklaag op de pan.
Deze zijn slecht voor onze gezondheid en het milieu.
Deshalb verwenden wir Gusseisenpfannen ohne chemische Beschichtung.

Die Antihaftbeschichtung entsteht durch Einbrennen in Öl.

1. Verwendung & Brennen von gusseisernen Pfannen

Gusseiserne Pfannen sind mit Pflanzenöl oder Schutzwachs beschichtet, um sie nach der Herstellung während des Transports und der Lagerung vor Rost zu schützen. Bevor Sie Speisen in diesen Pfannen zubereiten, sollten Sie diese Schutzschicht entfernen. Es handelt sich nur um eine minimale Schicht.

Um mit einer sauberen gusseisernen Pfanne zu beginnen, müssen Sie zunächst die Schutzschicht entfernen. Dazu müssen Sie die Pfanne erhitzen, bis sich das Öl oder Wachs mit einem Baumwolltuch entfernen lässt. Die Pfanne muss nicht sehr heiß sein, Sie wollen nur, dass die Schutzschicht leichter zu entfernen ist. Anschließend kann die Pfanne eingebrannt werden. Dies kann zum Beispiel in einem normalen Backofen in der Küche bei einer Temperatur von 175ºC bis 200ºC geschehen, aber Sie können auch eine Kochplatte, einen Herd oder einen Grill verwenden.

Wenn Sie einen Backofen verwenden, stellen Sie die Pfanne für etwa eine halbe Stunde in den Ofen. Durch die Hitze werden die Poren des Gusseisens geöffnet.
Reiben Sie nun Ihre gusseiserne Pfanne mit etwas Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Leinsamenöl) ein.
Es muss nur eine sehr dünne Schicht sein, es müssen keine Tropfen sichtbar sein. Entfernen Sie den Überschuss wieder.
Das Öl wird die Poren schließen.

Anschließend die gusseiserne Pfanne mit der Oberseite nach unten für mindestens eine halbe Stunde oder länger in den Ofen stellen, bis sie zu rauchen beginnt (dies sollte bei einer Temperatur von > 175ºC geschehen).
Dann die gusseiserne Pfanne leicht abkühlen lassen.
Anmerkung: nicht unter dem Wasserhahn mit fließendem kaltem Wasser!

Wenn Sie diesen Prozess durchführen dreimal wiederholt dann bildet die Gusseisenpfanne eine glänzende tiefschwarze Schutzschicht (die so genannte Patinaschicht). Diese Schicht bildet eine natürliche Antihaftschicht und schützt das Gusseisen außerdem vor Rost.

Zware kwaliteit gietijzeren grill pan, voor bakken, braden, grillen en schroeien.
Deze robuuste Grillpfanne quadratisch heeft een uitstekende warmtegeleiding en zorgt voor gelijkmatige verwarming.
Geschikt voor de barbecue, oven en voor keuken gebruik.
Deze grill pan kun je ook gebruiken in de pizzaoven, barbecue of met de kamado.

Hängen Sie den gusseisernen Kessel an das Dreibein-Set und bereiten Sie die leckersten Suppen und Eintöpfe auf echtem Feuer zu!
Of wat dacht je van een heerlijke kampvuur boterkoek uit de Dutch Oven?