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Von unserem Kunden Bert haben wir dieses Rezept für echtes ungarisches Kesselgulasch erhalten!

Jó étvágyat és élvezd (Esst gut und genießt!).

P.S. Schauen Sie sich auch unsere anderen Rezepte auf unserer Rezeptseite an!

Zwiebeln, Wintermöhren, Tomaten, Knollensellerie, Kartoffeln und Paprika würfeln.
Hinweis: Bewahren Sie das Grünzeug getrennt voneinander auf.

Große Menge Olivenöl im Kessel (Pfanne) schmelzen. Darin die gehackten Zwiebeln glasig dünsten, dann das Paprikapulver und einen halben Esslöffel Salz sowie den gepressten Knoblauch hinzufügen.
Durch Umrühren sicherstellen, dass es nicht klebt.

Nun das Fleisch (ebenfalls gewürfelt) hinzugeben und anbraten. Wenn es angebraten ist, die Hitze reduzieren und ½ Liter Wasser hinzufügen und leicht köcheln lassen.

Wenn das Fleisch bissfest ist, die Karotten, die Paprika und den Knollensellerie hinzufügen. Wiederum etwa 1 Liter Wasser mit den Brühwürfeln hinzufügen und weiter schmoren und eindicken lassen.

Wenn sie fast gar sind, 1 Liter Wasser und die Kartoffeln hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weiter schmoren.
Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn die Masse zu dick ist.

Geben Sie allem eine ruhige Zeit.

Wenn alles gar oder weich ist, mit dem restlichen Salz und/oder einer Prise schwarzem Pfeffer abschmecken, falls erforderlich.

Dauer etwa 3 Stunden mit Holzfeuer.

Opdienen met stokbrood of borrelbrood.