Pikanter Rosenkohl mit Herbstkartoffeln und Veggie Moonshine!

Rosenkohl: Ob man ihn mag oder nicht, er ist ein Gemüse, das regelmäßig auf unseren Tellern erscheint. Der ursprüngliche Name des Rosenkohls ist Brüsseler Sprossen, aber im Volksmund ist er eher als Rosenkohl bekannt. Es handelt sich um eine Kohlart, bei der die Achselknospen von uns Menschen gegessen werden. Rosenkohl ist auch ein echtes Wintergemüse und daher gut geeignet, um ihn bei kälterem Wetter zuzubereiten. Rosenkohl ist ein widerstandsfähiges Gemüse, das auch strengen Frost mit Temperaturen von bis zu -15 Grad Celsius problemlos übersteht! Viele Menschen ziehen es vor, Rosenkohl zu essen, nachdem der Frost darüber hinweggegangen ist, denn dann soll der Geschmack besser sein. Außerdem ist Rosenkohl reich an Vitamin C.

Für dieses Gericht benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Nachdem Sie alle Zutaten und Utensilien zusammengetragen haben, können Sie loslegen! Lies bald weiter für das ganze Rezept.

Zünden Sie zunächst den Kocher im Freien an. Sammeln Sie etwas Holz und verwenden Sie gegebenenfalls Streichhölzer, um das Holz anzuzünden. Lassen Sie das Feuer ein wenig anheizen. In der Zwischenzeit schneiden Sie das Gemüse: Entfernen Sie den Rücken des Rosenkohls, schneiden Sie die Zwiebel in dünne Streifen und die Chili in kleine Stücke. Die Süßkartoffel schneiden wir ein wenig anders als sonst: Zuerst schneiden wir die Süßkartoffel in Scheiben á 2 cm. Dann nehmen wir die Herbstformen und drücken sie in die Mitte der Scheibe. So bekommst du eine kleine Form aus deiner Süßkartoffel! Als nächstes nehmen wir ein Backblech und legen ein Stück Backpapier hinein. Nun legen wir den Rosenkohl, die Zwiebel, die Süßkartoffel und die Gemüsemonde auf das Blech. Die rote Paprika kommt später dazu!

Sobald der Outdoor-Kochherd richtig angeheizt ist, können wir mit dem Kochen beginnen. Ziehen Sie einen Grillhandschuh an und gießen Sie etwas Olivenöl auf die vom Outdoor-Kochherd erhitzte Grillplatte. Lassen Sie das Öl ganz kurz heiß werden. Nun die Sprossen darauf legen und gut anbraten. Dann die Zwiebel, die Süßkartoffelformen und die Gemüsemonde zu den Sprossen geben. Alles gut anbraten lassen. Zum Schluss die rote Chilischote und etwas Sojasauce hinzugeben und eine Weile braten. Wenn alles fertig ist, schöpfen Sie die Zutaten mit dem Spatel auf einen Teller. Geben Sie zum Schluss noch ein wenig Ahorn-Speck-Aioli über das Gericht, damit es seinen vollen Geschmack erhält. Guten Appetit!

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*bis 30. November 2022, 23:59 Uhr