Product information
Ben je dol op Sushi en Sashimi?
Dan mag deze heerlijke Soy Sauce niet ontbreken in jouw keukenkastje!
Its founder, Thomas Uljee, born and raised in Rotterdam, taught himself the art of brewing soy sauce by travelling around the world,
online research and 3 years of trial and error by working closely with his brewing partner-in-crime Piet van Westen.
Fermented for 24 months and matured in 25- to 50-year-old whisky casks
Met respect voor eeuwenoude Japanse en Nederlandse tradities, wordt de sojasaus minimaal 24 maanden gefermenteerd
en gerijpt in 25- tot 50 jaar oude whiskyvaten die speciaal afkomstig zijn van de beste distilleerderijen van Schotland.
Door deze vaten als rijpingsvat te gebruiken, is de smaak vrij rijk & zeer uniek.
Inspired by the world's best wineries and driven by the belief that true quality can only be pursued through complete autonomy in every step of the process,
ging Thomas in 2014 een partnerschap aan met de lokale boer Jeroen Klompe.
Sinds de dag ligt de gezamenlijke focus op het streven naar de gezondste en meest voedzame grond om zo de meest smaakvolle ingrediënten voor de sojasaus te verbouwen.
Dit resulteert in lokaal geteelde en zorgvuldig geselecteerde sojabonen en tarwe.
Deze twee ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk.
De fermentatie wordt gestart door de toevoeging van onze eigen schimmel, Aspergillus Oryzae Tomasu.
Het enige ingrediënt dat daarna wordt toegevoegd is tijd.
The time takes at least 24 months and guarantees a fine, deep and subtle flavour.
Once pressed, the raw soy sauce is given another 12 months to settle and further develop its unique flavours. Then it is bottled!
Stel zelf een leuk cadeau pakket samen uit het assortiment samen met de soy sauce
Bijvoorbeeld met de smoking boards or a buiten kookkachel set!
EN 
NL_NL 
DE 
FR 
ES 
PL 
SV