Salsa de soja Tomasu y picante dulce

Este paquete incluye:

Su fundador, Thomas Uljee, nacido y criado en Rotterdam, aprendió el arte de elaborar salsa de soja viajando por todo el mundo,
investigación en línea y 3 años de ensayo y error trabajando en estrecha colaboración con su socio cervecero Piet van Westen.

Respetando las centenarias tradiciones japonesas y holandesas, la salsa de soja se fermenta y envejece durante al menos 24 meses en barricas de whisky de entre 25 y 50 años, procedentes de las mejores destilerías de Escocia. Al utilizar estas barricas como recipientes de maduración, el sabor es muy rico y único.

Inspirada en las mejores bodegas del mundo e impulsada por la creencia de que la verdadera calidad sólo puede perseguirse a través de una completa autonomía en cada paso del proceso,
Thomas se asoció con el agricultor local Jeroen Klompe en 2014. Desde entonces, el objetivo conjunto ha sido buscar la tierra más sana y nutritiva para cultivar los ingredientes más sabrosos para la salsa de soja. El resultado son habas de soja y trigo cultivados localmente y cuidadosamente seleccionados. Estos dos ingredientes se combinan con agua de manantial y sal marina gris gruesa natural, recolectada en Bretaña (Francia).
La fermentación se inicia con la adición de nuestro propio hongo, Aspergillus Oryzae Tomasu. El único ingrediente que se añade después es el tiempo.
Se tarda al menos 24 meses y garantiza un sabor fino, profundo y sutil.

Je kunt ook kiezen voor een toffe taza of een smeuïge kaasfondue van de Mèkkerstee, verkrijgbaar in drie soorten: koekaas kaasfondue, fondue de queso de cabra y Fondue de queso trufado