De novato a maestro del fuego

Dit kookboek bevat heerlijke recepten voor de echte buitenkook fanaat!
De receptenindex is zeer uitgebreid en gecategoriseerd in:

Na het lezen van dit boek kun je zelf aan de slag met authentiek buiten koken, fikkie stoken en grillen op echt vuur.
Lees gauw verder hoe je een vuurplaats inricht, welk hout je het beste kunt gebruiken,
hoe je veilig stookt en met welke accessoires je de verschillende technieken toe past.

De 60 gevarieerde recepten in dit kookboek zijn gebaseerd op het gebruik van diverse technieken en accessoires
zoals gietijzeren pannen, een cuenco de fuego of een braai met vuurring.

In plaats van High-tech apparatuur te gebruiken ga je volledig 'Old skool' terug naar de basis.

Dit is een houtgestookt kookboek!
Jeroen en Harry nemen je mee in de wereld van het ultieme buiten koken op echt vuur.
Voor de meeste Nederlanders is de barbecue een containerbegrip voor buitenkoken of een snel gegrild stukje vlees.
Barbecue voor Amerikanen is garen op een lage temperatuur van grote stukken vlees of hele varkens in een gesloten smoker.
Dit is zeker niet te versmaden maa het is geen braai!
Het samenzijn tijdens een Amerikaans BBQ event heeft wel dezelfde sfeer en vibe,
maar ook in de Zuid-Amerikaanse asado en churrasco of Oost-Europeze Shashlik. Het gaat niet alleen om de bereiding en de maaltijd, maar om als familie of vrienden samen te zijn bij het vuur.

Bij het bereiden van eten op houtvuur is de keuze en kennis van de ingrediënten net zo belangrijk
als de techniek van het grillen of de manier van stoken.
Plant-based is een vrij nieuwe term, vooral in de wereld van het buitenkoken!
De laatste jaren vindt er een inhaalslag plaats als het om plantaardige ingrediënten gaat.
En el Ultieme open vuur- en braaiboek leer je diverse technieken om de lekkerste gerechten te bereiden!