Buiten koken met de Dutch Oven

De Dutch Oven is een veelzijdige gietijzeren pan die gebruikt wordt voor koken, bakken, stoven en braden.
Deze pan wordt ook wel DO genoemd. In dit blog gaan we dieper in op de geschiedenis van de Dutch Oven, deze gaat terug tot de 17e eeuw!

Le site Four hollandais verwijst naar een giettechniek die in Nederland werd ontwikkeld.
Een Engelsman, Abrahma Darby, nam deze techniek mee naar Engeland en perfectioneerde het.
Hij noemde zijn product Dutch Oven! Dit als eerbetoon aan de oorspronkelijke Nederlandse methode.

Deze robuuste en duurzame pan was vroeger ontzettend populair onder de emigranten dit naar de Verenigde Staten gingen.
Toen men lange reizen maakten werden er maaltijden in bereidt.
Tijdens de kolonisatie van Amerika werd de Four hollandais kampvuurpot als snel een belangrijk onderdeel van de Amerikaanse keuken.
Men maakte er onder andere broden in, maar ook soepen en stoofschotels.

Tijdens de Amerikaanse burgeroorlog gebruikte het leger de Dutch Oven vaak om voedsel te bereiden voor de strijdende soldaten.

De Dutch Oven is een zeer veelzijdige gietijzeren pan die gebruikt kan worden voor het bereiden van veel verschillende maaltijden!
Je kunt de pan gebruiken in de kamado, Big Green Egg, met VUUR LAB. Buiten kookkachel, in een vuurschaal,
boven het vuur aan een driepoot-set of tijdens open vuur koken. Welk gerecht ga jij bereiden?

Avec le Four hollandais kun je eigenlijk alle kanten op!
Zelf zijn wij altijd dol op brood bakken en tijdens het herfst en winterseizoen bereiden wij graag heerlijke stoofpotten in de Dutch Oven.
Hieronder geven wij een aantal suggesties: