Janvier sec et cuisine saine en plein air

Le 1er janvier, de nombreuses personnes commencent Dry January et mangent sainement.
Nous sommes heureux de vous faire part de nos conseils pour une cuisine saine en plein air qui renforcera considérablement votre système immunitaire.

Par exemple, préparez un savoureux curry de légumes, faites griller un blanc de poulet épicé sur le barbecue. plancha
Accompagnez le tout d'une délicieuse salade et d'un mocktail sain !

Pour maintenir votre système immunitaire en bonne forme, il est conseillé de le faire régulièrement,
manger varié, ni trop gras, ni trop salé.

Veillez à consommer suffisamment de fibres et de légumes frais (deux onces par jour).
Quant aux légumes, ils peuvent être aussi verts que possible.
Choisissez des légumes riches en vitamines et bons pour votre système immunitaire et donc votre résistance.

Dans la marmite des sorcières, par exemple, vous pouvez préparer un délicieux curry de légumes plein d'épices.
Profitez de la cuisine en plein air et d'une bonne tasse de thé au gingembre frais autour du feu de cheminée. cuisinière d'extérieur.

Nous sommes heureux de partager avec vous une savoureuse recette de curry de légumes, à préparer dans le pot de sorcière.

Si vous aimez la cuisine indienne, vous savez à quel point leurs currys de légumes sont délicieux.
Si vous n'êtes pas très familier avec la cuisine indienne mais que vous souhaitez tout de même l'essayer, voici le curry de légumes idéal pour commencer. Très facile à préparer et pourtant incroyablement savoureux.

Avantage supplémentaire :
Un curry de légumes est le moyen idéal d'utiliser de nombreux légumes différents qui se trouvent encore dans le réfrigérateur.

Ingrédients 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
4 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
1-1/2 cuillère à café de cumin moulu
3/4 de cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 cuillère à soupe de purée de tomates
500 ml de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco
Sel et poivre
200 grammes de légumes mélangés par personne
1 zeste et jus de citron vert
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée grossièrement
Riz pour servir

Comment le faire ?
Nous utilisons le Ensemble de marmites de sorcière avec palan télescopique.
Faites un bon feu dans la vasque.
Accrochez le pot de la sorcière au crochet et faites-y chauffer l'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne glacé, puis ajouter le gingembre et l'ail.
Faire frire brièvement jusqu'à ce que l'ail commence à sentir.
Ajoutez maintenant toutes les épices et remuez brièvement.
Ajouter la purée de tomates et remuer également quelques instants.
Versez maintenant le bouillon de légumes et le lait de coco et portez à ébullition. Vous pouvez alimenter le feu entre-temps et si cela va un peu trop vite, vous pouvez utiliser le palan pour faire monter et descendre la marmite de sorcière.

Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux à peu près égaux, de la taille que vous souhaitez.
Ajouter les légumes et les mélanger à la sauce.
Remonter un peu la marmite des sorcières pour qu'elle mijote doucement pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le riz.

Finir le curry en l'assaisonnant de sel et de poivre et incorporer le zeste et le jus de citron vert.Servir le curry avec du riz et de la coriandre.

Conseil :
Les légumes durs ont un temps de cuisson plus long que les légumes mous. Par exemple, si vous voulez faire du chou, des carottes et des épinards, ajoutez les épinards à la fin et faites-les cuire brièvement. Vous éviterez ainsi les légumes qui ne sont pas prêts ou les légumes morveux.

Vous n'aimez pas la coriandre ? Vous n'êtes pas le seul ! Au lieu de la coriandre, les germes sont également très savoureux.

Une pause alcoolique vous donnera une meilleure résistance et une alimentation saine renforcera votre système immunitaire.

Au lieu de l'alcool

Boire suffisamment : un litre et demi à deux litres par jour, par exemple de l'eau, du thé frais, des jus de fruits, Séarope d'argousier Ou préparez une bonne soupe.

Qui souhaitez-vous voir s'asseoir plus souvent autour d'un feu cette année et cuisiner ensemble les plats les plus délicieux ?