Wszystko, co chcesz wiedzieć o małżach i nie tylko!

Wspólne delektowanie się zapiekanką z małży przygotowaną na grillu na świeżym powietrzu to zawsze dobry pomysł.
Niedawno przygotowaliśmy duży wok XL pełen świeżych małży Jumbo od Adri & Zoon z Yerseke.

Małże dostarczają wielu składników odżywczych. Tak naprawdę nie chodzi tylko o białka i zdrowe tłuszcze rybne.
Szczególnie uderzająca jest również wysoka zawartość jodu w małżach. Istnieje niewiele naturalnych źródeł jodu w diecie,
podczas gdy jod jest ważny.

Jest dobry dla tarczycy, pamięci, koncentracji, układu nerwowego i utrzymania zdrowej skóry. Ponadto małże są szczególnie bogate w witaminę B12. Jest to witamina występująca wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego.
Witamina B12 jest ważna dla tworzenia czerwonych krwinek i wspiera między innymi metabolizm energetyczny i układ odpornościowy.

Małże są również bogate w fosfor. Fosfor mineralny jest dobry dla szkieletu i ważny dla utrzymania zębów. Wspomaga również metabolizm energetyczny i przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania błon komórkowych. Wreszcie, małże są źródłem minerałów żelaza i magnezu, a także witaminy A, witaminy B2 i witaminy E. Tak więc, przy regularnym spożywaniu, małże mogą dobrze przyczyniać się do dostarczania składników odżywczych, a tym samym do zdrowej i zbilansowanej diety.

Źródło: Małże. Tędy z Zeeland (strona internetowa)

Hurtownia ryb Adri & Son

Adri & Son jest nadal prawdziwą firmą rodzinną, ponieważ została założona przez Adri Sr. w 1983 roku.
Codziennie pozyskują ryby, skorupiaki i mięczaki z całego świata.
Wykorzystują w tym celu aż 25 różnych aukcji rybnych w kraju i za granicą.
Adri & Son uważa, że ważne jest, aby każde zamówienie było dostarczane do klientów szybko i prawidłowo.
Zespół Adri & Son pracuje z dużą dawką pasji i zaangażowania, aby dostarczyć najlepsze produkty z morza na Twój talerz!

I to właśnie z tą wspaniałą firmą nawiązaliśmy współpracę w VUUR LAB..
Dostarczają świeże produkty, a my przygotowujemy je na miejscu. piec zewnętrzny coś pysznego!

Smaczne małże pływające w białe piwo! Pysznie podawane z naszymi chleb oraz masło ziołowe.

Gotowanie małży jest bardzo proste.
Nie można się pomylić z tym klasycznym przepisem!
W naszej dużej patelni wok o średnicy 55 cm gotowaliśmy aż sześć kilogramów małży na raz.
Przeczytaj poniżej, jak ją przygotować.

Zioła z małży Adri & Son w torebce.
Jeden worek wystarcza na około 2 kilogramy małży.
Przyprawy do małży mają na celu nadanie im przyjemnego smaku.
Małże są wyśmienite w połączeniu z frytkami i sałatką, co zazwyczaj robi się często.
Przyprawy do małży Adri & Son uzupełniają danie.

Małże można jeść, gdy "r jest w miesiącu". Tak zwykło się mawiać.
Maar dat is vandaag de dag anders.
Omdat vroeger de koeling minder goed was waren de mosselen beperkt houdbaar.
Maar tegenwoordig is dat geen probleem meer!
Het mosselseizoen loopt van juli tot en met half april in het jaar erop.
Nieuw ezelsbruggetje is dus, mosselen kan je eten als de “r in het seizoen” is: zomer, herfst en winter!

Przyjaźń żyje tak długo, jak długo garnek stoi na ogniu - Desiderius Erasmus

Altijd lekker! Mosselen met witte wijn en mosselgroenten.
Samen met de mosselkruidenmix van Adri&Zoon wordt dit gegarandeerd een feestmaal!

Małże sprzedawca ryb Można włożyć je do zimnej, osolonej wody na godzinę przed gotowaniem.
Małże same wypluwają piasek i brud. Co więcej, w ten sposób utrzymuje się je przy życiu.

Kiedy kupujesz małże, zazwyczaj kupujesz je wstępnie zapakowane.
Ze względu na to opakowanie, często są one już nieco otwarte i nieco wolniej reagują.
Aby sprawdzić, czy są dobre, należy trzymać je pod zimnym kranem.
Jeśli się zamkną, to są dobre.

W razie wątpliwości należy nacisnąć małże lub energicznie postukać nimi o blat:
Po kilku chwilach zamkną się. Jeśli nie, należy je wyrzucić.
Jeśli małże są naprawdę szeroko otwarte, zawsze należy je wyrzucić.

Jeśli małż śmierdzi, jest ciężki lub uszkodzony, należy go wyrzucić.
Nie są one już dobre i mogą powodować choroby!

Czy wiesz, że możesz połączyć owoce morza z serowym fondue?
Onze favoriet is de Franse blauwader fondue serowe in combinatie met gekookte mosselen.
Odkryj to pyszne połączenie smakowe już wkrótce!
Czy dasz nam znać, co myślisz?