Kuchenka holenderska Patelnia żeliwna z pokrywą Ø30

Uwielbiasz gotować na prawdziwym ogniu i na świeżym powietrzu? Jeśli tak, to ta żeliwna patelnia DUTCH OVEN jest niezbędna w Twojej kolekcji.
Co przygotujesz na tej solidnej patelni?

KONSERWACJA I UŻYTKOWANIE PATELNI ŻELIWNYCH

Patelnie żeliwne są pokryte olejem roślinnym lub woskiem ochronnym, który chroni je przed rdzewieniem po produkcji podczas transportu i przechowywania.
Przed przygotowaniem potraw na tych patelniach należy usunąć tę warstwę ochronną. Jest to tylko minimalna warstwa.

Aby zacząć od czystej żeliwnej patelni, przejdź do przodu i usuń powłokę ochronną.
W tym celu należy rozgrzać patelnię do momentu, aż olej lub wosk będzie można zetrzeć bawełnianą szmatką.
W tym celu patelnia nie musi być bardzo gorąca, chcesz jedynie, aby powłoka ochronna była łatwiejsza do usunięcia.
Wówczas na patelni można przypalić.
Można to zrobić np. w zwykłym piekarniku w kuchni w temperaturze od 175ºC do 200ºC, ale można też użyć płyty grzewczej, kuchenki lub grilla.
Jeśli używasz piekarnika, umieść patelnię w nim na około pół godziny. Ciepło otworzy pory żeliwa.
Teraz natrzyj swoją żeliwną patelnię odrobiną oleju roślinnego (na przykład: słonecznikowego, arachidowego lub lnianego).
Musi to być tylko bardzo cienka warstwa, żadne krople nie muszą być widoczne. Ponownie zdjąć nadmiar.
Olej będzie zamykał pory.
Następnie wstaw żeliwną patelnię do góry nogami z powrotem do piekarnika na co najmniej pół godziny lub dłużej, aż zacznie się dymić (powinno to nastąpić w temperaturze > 175ºC).
Następnie pozwól żeliwnej patelni delikatnie ostygnąć.
Uwaga: nie pod kranem z zimną bieżącą wodą!
Jeśli powtórzysz ten proces trzykrotnie, na żeliwnej patelni powstanie błyszcząca, głęboko czarna warstwa ochronna (zwana warstwą patyny).
Warstwa ta tworzy naturalną powłokę nieprzywierającą, a także zapewnia ochronę przed rdzewieniem żeliwa.

Ważne jest, aby po użyciu wyczyścić swoją żeliwną patelnię!
Uczyń z tego regularny nawyk, aby stało się to dla Ciebie rutyną.
Czyszczenie patelni żeliwnej powinno odbywać się bezpośrednio po jej użyciu.
Nie zostawiajcie ich więc na jakiś czas z resztkami jedzenia.
Uwaga: Opłucz gorącą patelnię żeliwną po użyciu i nie spłukać zimną wodą.
Usuń resztki jedzenia i użyj plastikowej szpachelki lub (szpachli) do skrobania. I
s patelnia mocno przypalona można również użyć szczotki drucianej.
Jeśli nie masz ich pod ręką, dobrą alternatywą jest posypanie solą brudnej powierzchni żeliwnej patelni, a następnie użycie łopatki do zeskrobania resztek jedzenia.
Następnie opłucz patelnię letnią wodą.
Dozwolone jest użycie bardzo małej ilości zwykłego płynu do mycia naczyń. Następnie należy dobrze wypłukać żeliwo dużą ilością wody.

Nie należy jednak używać środków do mycia naczyń lub innych środków czyszczących, do których dodano agresywne składniki chemiczne (w razie wątpliwości NIE UŻYWAĆ!).
Ponieważ żeliwo jest porowate, może pozostać na nim osad z mydła. Może to powodować nieprzyjemny posmak.
Kolejnym grzechem śmiertelnym jest mycie żeliwnej patelni w zmywarce.
To automatycznie powoduje rdzewienie na powierzchni (żeliwną patelnię można jeszcze przywrócić do stanu pierwotnego, wykonując powyższe czynności od nowa).
Teraz pozwól żeliwnej patelni dokładnie wyschnąć (ewentualnie lekko ją podgrzewając).
Teraz nasmaruj żeliwo warzywem.
Teraz użyj czystej części tej samej ściereczki, aby zetrzeć nadmiar środka konserwującego lub oleju.
Celem jest wypełnienie porów produktem pielęgnacyjnym lub olejkiem.
W przypadku patelni żeliwnych należy potraktować nie tylko powierzchnię, na której się smaży, ale także zewnętrzną i spodnią część w ten sam sposób.
Teraz umieść patelnię do góry nogami i pozwól jej całkowicie ostygnąć. Możesz teraz przechowywać swoją żeliwną patelnię.
Jeśli Twoja patelnia ma pokrywkę, użyj kawałka drewna lub tektury, aby pozostawić ją uchyloną.
Jeśli patelnia będzie przechowywana przez dłuższy czas, można włożyć do niej kilka starych gazet.
Wyciągają one wilgoć z patelni. Przy regularnej i właściwej konserwacji, Twoja nowa żeliwna patelnia będzie trwała całe życie!

Treść: 6 litrów

Ogień, kuchenka gazowa lub elektryczna, piekarnik.

! Uwaga: używać rękawic kuchennych lub Rękawice BBQ aby chronić ręce przed gorącem patelni.