Twój koszyk jest pusty
Skorzystaj z rabatu 10% na cały sklep internetowy* - użyj kodu jesienny ogień10
Przepis
Oryginalny gulasz węgierski
Zjedz ten gulasz ze świeżo upieczonym chlebem bąbelkowym od Pineut
Witamy na stronie z przepisami! Zawsze szukamy smacznych przepisów.
Czy macie jakiś smaczny przepis? I chciałbyś się nim z nami podzielić?
Wyślij nam email i umieściliśmy go w sieci.
Bulgocze w czajniku!
Od naszego klienta Berta otrzymaliśmy przepis na prawdziwy węgierski gulasz kessel!
Jó étvágyat és élvezd (Jedz dobrze i ciesz się!).
P.S. sprawdź również inne nasze przepisy na naszej stronie z przepisami!
Przygotowanie gulaszu węgierskiego
Cebulę, marchewkę, pomidory, seler, ziemniaki i paprykę pokroić w kostkę.
Uwaga: Oddzielaj warzywa od siebie.
Duża ilość oliwa z oliwek roztopić w czajniku (patelni). Podsmażamy na nim do zeszklenia posiekaną cebulę, następnie dodajemy paprykę i pół łyżki soli oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
Mieszając, upewnij się, że się nie klei.
Teraz dodać mięso (również pokrojone w kostkę) i podsmażyć. Gdy mięso się podsmaży, zmniejszyć ogień, dodać ½ litra wody i delikatnie dusić.
Gdy mięso będzie al dente, dodaj marchewkę, paprykę i seler. Ponownie dodaj około 1 litra wody z kostkami rosołowymi i kontynuuj duszenie, aż zgęstnieje.
Gdy będą prawie gotowe, dodaj 1 litr wody i ziemniaki. Gdy ziemniaki będą prawie gotowe, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i kontynuuj duszenie.
W razie potrzeby dodać nieco więcej wody, jeśli jest zbyt gęsta.
Daj wszystkim czas na wyciszenie.
Gdy wszystko będzie ugotowane lub miękkie, doprawić resztą soli i/lub szczyptą czarnego pieprzu, jeśli to konieczne.
Czas trwania około 3 godzin z ogniem opalanym drewnem.
Opdienen met stokbrood of borrelbrood.
Czego potrzebujesz?
Czyste i suche drewno do rozpalenia paleniska
Deska do krojenia, nóż i łyżka do mieszania
3 cebule
2 marchewki zimowe (duże)
3 pomidory (mięso)
2 papryki (żółta, czerwona lub pomarańczowa)
1 seler
1 kg twardych ziemniaków
3 ząbki czosnku
2 łyżki słodkiej lub średnio ostrej papryki
1 łyżka stołowa sól
2 kostki rosołowe (warzywa nie mięso)
750 g wołowiny (chudy stek z żeberek)
Około 2 ½ do 3 litrów wody.