PL 
NL_NL 
DE 
EN 
FR 
ES 
SV Twój koszyk jest pusty
Skorzystaj z rabatu 10% na cały sklep internetowy* - użyj kodu springfire10
Przepis na pyszny świeży chleb na zakwasie
Pyszny, smaczny chleb zapewniający dobre trawienie i optymalne wchłanianie składników odżywczych!
Upiecz swój własny chleb na zakwasie w piekarniku Dutch Oven. Chleb na zakwasie to produkt fermentacyjny, w którym wytwarzane są własne drożdże. Wszystko czego potrzebujesz to woda, mąka żytnia i dużo cierpliwości.
Przygotuj najsmaczniejszy chleb na zakwasie w swoim domu i ciesz się jego wieloma korzyściami zdrowotnymi.
Na przykład chleb na zakwasie jest dobry dla trawienia, zawiera więcej witaminy B i poprawia wchłanianie minerałów.
Jak zrobić chleb na zakwasie?
Pieczenie chleba na zakwasie jest dla ludzi, którzy lubią wyzwania! Na początku zdecydowanie nie jest łatwo go zrobić i będziesz musiał dużo eksperymentować z różnymi rodzajami mąki i ilością wody. Ale kiedy już to opanujesz, będziesz w stanie zrobić najsmaczniejszy chleb w domu!
Aby upiec chleb na zakwasie, potrzebny jest aktywny zakwas. Zakwas sprawi, że chleb wyrośnie i nabierze kwaśnego smaku. Zakwas można przygotować samodzielnie w domu.
Zakwas
Przygotowanie zakwasu wymaga dużo cierpliwości. Aktywność zakwasu może trwać około 7 dni, a gdy już będzie aktywny, można rozpocząć pieczenie chleba.
Wszystko czego potrzebujesz to woda, mąka żytnia i szklany słoik. Najpierw dodaj 50 gramów mąki żytniej i 50 gramów wody do słoika i dobrze wymieszaj.
Następnego dnia użyj 50 gramów zakwasu i ponownie dodaj 50 gramów mąki żytniej i 50 gramów wody.
Powtarzaj ten proces, aż starter podwoi swój rozmiar. Wszystkie składniki pozostają w proporcji 1:1:1.
Starter jest aktywny i gotowy do użycia, gdy podwoi swój rozmiar. Upewnij się, że zakwas znajduje się w ciepłym miejscu, wtedy będzie rósł szybciej i lepiej.
Teraz możesz zacząć piec pyszny chleb na zakwasie!
Przepis na VUUR LAB.!
Witamy na stronie z przepisami VUUR LAB.
Zawsze szukamy smacznych przepisów, więc z przyjemnością dzielimy się tym smacznym przepisem na chleb na zakwasie w piekarniku holenderskim!
Czy Ty również masz smaczny przepis na ognisko? Czy chciałbyś się nim z nami podzielić?
Wyślij nam email i umieściliśmy go w sieci.
Sprawdź nasze inne przepisy na naszej stronie strona z przepisami!
Czego potrzebujesz?
Składniki:
500 g mąki pszennej
350 g letniej wody
100 g zakwasu
12 gramów soli
Duża miska
Koszyk na ryż
Papier do pieczenia
Przygotowanie
Oto jak zrobić pyszny chleb na zakwasie
Dodaj wszystkie składniki do dużej miski i dobrze ugniataj. Następnie odstaw na 30 minut.
Teraz czas na technikę rozciągania i składania. Chwyć miskę z ciastem i lekko zwilż dłoń. Podnieś ciasto z drugiej strony i złóż je do środka. Zrób to ze wszystkich stron. Uważaj, aby nie rozerwać ciasta. Następnie pozwól mu odpocząć przez kolejne 30 minut.
Powtórz górny krok jeszcze dwa razy, a następnie odstaw na cztery godziny.
Posyp powierzchnię roboczą odrobiną mąki, abyśmy mogli zacząć formować ciasto. Spłaszcz ciasto i złóż rogi razem, aby uzyskać okrągłą kulę.
Umieść ciasto w koszyku ryżowym i odstaw na co najmniej 30 minut. Można również włożyć je na noc do lodówki, aby upiec chleb od razu rano.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°C, wkładając do niego Dutch Oven, tak aby osiągnął taką samą temperaturę jak piekarnik. Potrzeba na to co najmniej 30 minut.
Wyjmij chleb z koszyka na ryż, a następnie umieść go na blasze do pieczenia. Następnie wyciąć w chlebie kromkę o grubości około 0,5 cm.
Wyjmij patelnię z piekarnika i umieść w niej chleb. Ponownie nałożyć pokrywkę i pozostawić w piekarniku na 25 minut. Zdejmij pokrywę z patelni i pozwól chlebowi piec się przez kolejne 20 minut.
Tak, chleb jest gotowy, pozwól mu ostygnąć jeszcze przez godzinę przed pokrojeniem.
