Oer BBQ Kipfilet Alabama

Welkom op de recepten pagina van het VUUR LAB.
Dit smaakvolle gerecht is gemaakt door Iwan van OerBBQ. Tijdens de opname van de eerste aflevering van seizoen drie van 'Vakantie vier je zo!'. Benieuwd naar de hele bereiding? lees snel verder.

Laat je smaakpapillen dansen A-La-Bama!

BBQ kok Iwan Jansen van OerBBQ heeft tijdens ons kampeerweekend op het Eurocamp terrein van Vakantiepark de Twee Bruggen dit heerlijke barbecue gerecht voor ons gemaakt.

De malse kipfilet heeft hij eerst plat geslagen en daarna heerlijk gekruid met kipkruiden. Heel simpel en ontzettend lekker om te maken. De zelfgemaakte Alabama saus is echt mega verrassend. Lees gauw verder en maak dit gerecht zelf!

Heb je ook een lekker recept? En wil je het met ons delen?
Stuur ons een mail en we zetten het online.
Bekijk ook onze andere recepten op onze recepten pagina!

Wat heb je nodig voor deze malse kipfilet Alabama (4 personen)

4 kipfilets

Kipkruiden (wij gebruikten Verstegen)

Betis olijfolie

1 citroen

10 eetlepels Griekse Yoghurt

10 eetlepels Mayonaise

Mierikswortel van Kuhne

Scheut appelazijn

Snijplank

Vleeshamer (om de kipfilet plat te slaan)

Peper & zout

Aanmaakhout

Aanmaakwokkels

Lucifers

BBQ Buiten Kookkachel XL met grillrooster en brikettenrooster

Bereidingswijze

Steek de BBQ buiten kookkachel XL aan

Vul de BBQ met aanmaakhout en maak een vuurtje met gebruik van de aanmaakwokkels en lucifers.

Maak tussendoor de kipfilet klaar, leg de kipfilet op een plastic zak en sla de kipfilet plat met een vleeshamer. Kruid met de kipkruiden van Verstegen en smeer het in met wat olijfolie, laat dit even intrekken.

Voor de Alabama saus: meng de mayonaise met de griekse yoghurt en een eetlepel mierikswortel, wat citroensap van 2 helften, een scheutje appelazijn en voeg daarna eventueel nog peper en zout naar smaak toe.

Hou het vuur van de BBQ in de gaten en leg het grillrooster er alvast op zodat het op kan warmen

Leg de kipfilet op het grillrooster

Laat de de kipfilet circa 8 minuten grillen. Draai ze af en toe ook even om met de BBQ tang.

Serveer met de Alabama saus, eet smakelijk!

Recept