Baka ditt eget surdegsbröd i Dutch Oven

Surdeg är en jäsningsprodukt av mjölksyrabakterier och jäst,
tillverkad med en levande surdegsstartare som kallas "levain" på franska.
Mjölksyrabakterierna ger en krispig skorpa med full smak,
lång hållbarhet och främjar en god matsmältning och ett optimalt näringsupptag.

Den viktigaste ingrediensen för att göra surdegsbröd är en surdegsstartare.
För att göra detta behöver du tid och tålamod.
Det är en process som tar 7 dagar eller längre.

För att göra en surdegsstart behöver du rågmjöl och vatten.
Lägg först 50 gram rågmjöl och 50 gram vatten i en burk och rör om väl.
Nästa dag använder du 50 gram av din starter och tillsätter 50 gram rågmjöl och 50 gram vatten igen.
Upprepa denna process tills din starter har blivit dubbelt så stor. Alla ingredienser kvarstår i förhållandet 1:1:1:1.

När du upprepar denna process dagligen kommer vissa bakterier in i mjölet och blir aktiva,
Detta gör att den jäser.
Starten kommer att börja fördubblas och också börja lukta surt.
När din surdegsstart är vid liv är det dags att baka läckert surdegsbröd i Holländsk ugn!

A Holländsk ugn är en gjutjärnspanna som kan gå in i ugnen, så att man kan baka bröd i den.

När du bakar bröd i Dutch Oven skapas en utsökt krispig skorpa på brödet.
Det beror på att det bildas ånga när du bakar ditt surdegsbröd i Dutch Oven.
Detta säkerställer att ditt bröd jäser fint och får en fin krispig skorpa.

Kolla in receptet på det godaste surdegsbrödet här!

Förutom att surdegsbröd är mycket gott har det också många hälsofördelar.

Vid jäsningsprocessen i surdegsstarten frigörs vissa bakterier.
Dessa bakterier är bra för våra tarmar och säkerställer en god tarmflora.
Goda bakterier i tarmen kan hjälpa dig med många fysiska besvär,
eftersom en god matsmältning är källan till din hälsa.

Surdegsbröd innehåller också mer B-vitamin och ger bättre mineralupptag.

Dessutom innehåller surdegsbröd mindre akrylamid.
Detta är ett cancerframkallande ämne som bildas när kolhydratrika produkter, som potatis och spannmål, upphettas.
På grund av surdegsbrödets långa jäsningsprocess bryts ämnet ned.
Som ett resultat finns det mycket mindre akrylamid i ditt hembakade bröd.

Börja göra ditt surdegsbröd direkt idag.
Handla de finaste holländska ugnarna och gjutjärnspannorna på vår webbplats!