Matlagning utomhus med holländsk ugn

Dutch Oven är en mångsidig gjutjärnspanna som används för kokning, bakning, stuvning och rostning.
Denna panna är också känd som DO. I den här bloggen tar vi en närmare titt på den holländska ugnens historia, som går tillbaka till 1600-talet!

De Holländsk ugn hänvisar till en gjutningsteknik som utvecklats i Nederländerna.
Engelsmannen Abrahma Darby tog med sig tekniken till England och fulländade den.
Han kallade sin produkt för Dutch Oven! Detta som en hyllning till den ursprungliga holländska metoden.

Denna robusta och hållbara panna var tidigare otroligt populär bland emigranter som reste till USA.
När människor gjorde långa resor tillagades måltiderna i dem.
Under koloniseringen av Nord- och Sydamerika Holländsk ugn lägereldsgrytan blev snart en stapelvara i det amerikanska köket.
Människor bakade bland annat bröd i den, liksom soppor och grytor.

Under det amerikanska inbördeskriget använde armén ofta Dutch Oven för att laga mat till de stridande soldaterna.

Dutch Oven är en mycket mångsidig gjutjärnspanna som kan användas för tillagning av många olika måltider!
Du kan använda pannan i kamado, Big Green Egg, med VUUR LAB. utomhuskök, i en eldskål,
över elden på ett stativ eller vid matlagning över öppen eld. Vilken rätt ska du laga?

Med hjälp av Holländsk ugn du kan faktiskt gå åt båda hållen!
Vi själva bakar alltid gärna bröd och under höst- och vintersäsongen tillagar vi gärna goda grytor i Dutch Oven.
Nedan ger vi några förslag: