Upptäck fördelarna med att laga mat med en gjutjärnspanna!

Vi har varit fans av gjutjärnspannor i flera år!
Du kan verkligen njuta av att laga mat och steka med dem, utan att vara rädd för skadliga ämnen etc. Vanliga stekpannor har en skadlig non-stick-beläggning på pannan. Dessa är dåliga för vår hälsa och för miljön.
Det är därför vi använder gjutjärnspannor utan kemiska skikt.

Den icke-stickande beläggningen skapas genom att bränna i olja.

Första användning & bränning av gjutjärnspannor

Gjutjärnsgrytor är belagda med vegetabilisk olja eller skyddsvax för att skydda dem från rost efter tillverkningen under transport och lagring. Innan du tillagar mat i dessa kastruller bör du ta bort detta skyddande skikt. Det är bara ett minimalt lager.

Om du vill börja med en ren gjutjärnspanna kan du ta bort den skyddande beläggningen. För att göra detta måste du värma pannan tills oljan eller vaxet kan avlägsnas med en bomullsduk. Pannan behöver inte vara särskilt varm, du vill bara att det skyddande lagret ska vara lättare att ta bort. Därefter kan pannan brännas in. Detta kan till exempel göras i en vanlig ugn i köket vid en temperatur på 175ºC till 200ºC, men du kan också använda en häll, spis eller grill.

Om du använder en ugn, sätt in formen i ugnen i ungefär en halvtimme. Värmen öppnar gjutjärnets porer.
Gnid nu gjutjärnspannan med lite vegetabilisk olja (t.ex. solros-, jordnöts- eller linfröolja).
Det behöver bara vara ett mycket tunt lager, inga droppar behöver vara synliga. Ta bort överskottet igen.
Oljan stänger porerna.

Ställ sedan in gjutjärnspannan upp och ner i ugnen i minst en halvtimme eller mer tills den börjar röka (detta bör ske vid en temperatur på > 175ºC).
Låt sedan gjutjärnspannan svalna försiktigt.
Observera: inte under kranen med kallt rinnande vatten!

När du gör detta upprepas tre gånger kommer gjutjärnspannan att bilda ett glänsande djupsvart skyddande lager (kallat patinaskiktet). Detta skikt bildar ett naturligt non-stick-skikt och ger också skydd mot rost på gjutjärnet.

Grillpanna i kraftigt gjutjärn för bakning, stekning, grillning och stekning. Denna robusta grillpanna fyrkantig har utmärkt värmeledning och garanterar jämn uppvärmning. Lämplig för grill, ugn och kök. Du kan också använda den här grillpannan i pizzaugnen, grillen eller med kamado.

Häng gjutjärnskitteln på stativet och tillaga de godaste sopporna och grytorna på riktig eld!