Vi har varit fans av gjutjärnspannor i flera år!
Je kunt er echt heel fijn mee koken en bakken, zonder dat je bang hoeft te zijn voor schadelijke stoffen et cetera.
Bij gewone koekenpannen zit een schadelijke antiaanbaklaag op de pan.
Deze zijn slecht voor onze gezondheid en het milieu.
Det är därför vi använder gjutjärnspannor utan kemiska skikt.

Den icke-stickande beläggningen skapas genom att bränna i olja.

Första användning & bränning av gjutjärnspannor

Gjutjärnsgrytor är belagda med vegetabilisk olja eller skyddsvax för att skydda dem från rost efter tillverkningen under transport och lagring. Innan du tillagar mat i dessa kastruller bör du ta bort detta skyddande skikt. Det är bara ett minimalt lager.

Om du vill börja med en ren gjutjärnspanna kan du ta bort den skyddande beläggningen. För att göra detta måste du värma pannan tills oljan eller vaxet kan avlägsnas med en bomullsduk. Pannan behöver inte vara särskilt varm, du vill bara att det skyddande lagret ska vara lättare att ta bort. Därefter kan pannan brännas in. Detta kan till exempel göras i en vanlig ugn i köket vid en temperatur på 175ºC till 200ºC, men du kan också använda en häll, spis eller grill.

Om du använder en ugn, sätt in formen i ugnen i ungefär en halvtimme. Värmen öppnar gjutjärnets porer.
Gnid nu gjutjärnspannan med lite vegetabilisk olja (t.ex. solros-, jordnöts- eller linfröolja).
Det behöver bara vara ett mycket tunt lager, inga droppar behöver vara synliga. Ta bort överskottet igen.
Oljan stänger porerna.

Ställ sedan in gjutjärnspannan upp och ner i ugnen i minst en halvtimme eller mer tills den börjar röka (detta bör ske vid en temperatur på > 175ºC).
Låt sedan gjutjärnspannan svalna försiktigt.
Observera: inte under kranen med kallt rinnande vatten!

När du gör detta upprepas tre gånger kommer gjutjärnspannan att bilda ett glänsande djupsvart skyddande lager (kallat patinaskiktet). Detta skikt bildar ett naturligt non-stick-skikt och ger också skydd mot rost på gjutjärnet.

Zware kwaliteit gietijzeren grill pan, voor bakken, braden, grillen en schroeien.
Deze robuuste grillpanna fyrkantig heeft een uitstekende warmtegeleiding en zorgt voor gelijkmatige verwarming.
Geschikt voor de barbecue, oven en voor keuken gebruik.
Deze grill pan kun je ook gebruiken in de pizzaoven, barbecue of met de kamado.

Häng gjutjärnskitteln på stativet och tillaga de godaste sopporna och grytorna på riktig eld!
Of wat dacht je van een heerlijke kampvuur boterkoek uit de Dutch Oven?