Tomasu sojasås 200 ml

Grundaren Thomas Uljee, född och uppvuxen i Rotterdam, lärde sig konsten att brygga sojasås genom att resa runt i världen,
onlineforskning och 3 års försök och misstag genom ett nära samarbete med hans bryggningspartner Piet van Westen.

Met respect voor eeuwenoude Japanse en Nederlandse tradities, wordt de sojasaus minimaal 24 maanden gefermenteerd
en gerijpt in 25- tot 50 jaar oude whiskyvaten die speciaal afkomstig zijn van de beste distilleerderijen van Schotland.
Door deze vaten als rijpingsvat te gebruiken, is de smaak vrij rijk & zeer uniek.

Vi har inspirerats av världens bästa vingårdar och drivs av övertygelsen att verklig kvalitet bara kan uppnås genom fullständig självständighet i varje steg av processen,
ging Thomas in 2014 een partnerschap aan met de lokale boer Jeroen Klompe.
Sinds de dag ligt de gezamenlijke focus op het streven naar de gezondste en meest voedzame grond om zo de meest smaakvolle ingrediënten voor de sojasaus te verbouwen.
Dit resulteert in lokaal geteelde en zorgvuldig geselecteerde sojabonen en tarwe.
Deze twee ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof grijs zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk.
De fermentatie wordt gestart door de toevoeging van onze eigen schimmel, Aspergillus Oryzae Tomasu.
Het enige ingrediënt dat daarna wordt toegevoegd is tijd.
Lagringen tar minst 24 månader och garanterar en fin, djup och subtil smak.

Bijvoorbeeld met de rökningstavlor eller en buiten kookkachel set!