Kryddig brysselkål med höstpotatis och veggie moonshine!

Brysselkål: vare sig du älskar dem eller inte är de en grönsak som regelbundet dyker upp på våra middagstallrikar. Det ursprungliga namnet på brysselkål är Brysselkål, men mer populärt känt som Brysselkål. Det är en typ av kål där de axillära knopparna äts av oss människor. En brysselkål är också egentligen en vintergrönsak och därför bra att förbereda med lite kallare väder. Brysselkål är en tålig grönsak, den överlever lätt en sträng frost med temperaturer så låga som -15 Celsius! Många föredrar att äta brysselkål "efter att frosten har gått över dem", eftersom smaken då sägs bli bättre. Dessutom är brysselkål fullproppad med C-vitamin.

För denna maträtt behöver du följande ingredienser:

När du har samlat ihop alla ingredienser och redskap är det bara att sätta igång! Läs vidare snart för hela receptet.

Börja med att tända utomhusköket. Samla ihop lite ved och använd eventuellt tändstickor för att tända veden. Låt elden bli lite varmare. Under tiden skär du grönsakerna: ta bort baksidan av brysselkålen, skär löken i tunna strimlor och chilin i små bitar. Vi kommer att skära sötpotatisen på ett lite annorlunda sätt än vanligt: vi kommer först att skära sötpotatisen i skivor á 2 cm. Sedan tar vi höstformerna och trycker in dem i mitten av skivan. Så här får du en liten form av din sötpotatis! Därefter tar vi en bakplåt och lägger en bit bakplåtspapper i den. Placera nu groddar, lök, sötpotatis och veggie moons på plåten. Den röda paprikan kommer senare!

När utomhusköket är ordentligt uppeldat kan vi börja laga mat. Ta på dig en grillhandske, mot värmen, och häll lite olivolja på den grillplatta som värms upp av utomhusköket. Låt oljan värmas upp en kort stund. Lägg nu groddarna ovanpå och stek dem väl. Tillsätt sedan lök, sötpotatisformar och veggie moons till groddarna. Låt allt fräsa ordentligt. Tillsätt slutligen den röda chilipepparn och lite sojasås och stek detta en stund. När allt är klart, använd spateln för att skopa upp ingredienserna på en tallrik. Som pricken över i:et, tillsätt lite Maple Bacon aioli till rätten för en fulländad smak. Bon appetit!

Har du också blivit entusiastisk över matlagning och eldning utomhus? Då har du kommit till rätt ställe hos oss på VUUR LAB.! Vi har ett brett sortiment av alla produkter du behöver för utomhusmatlagning & wellness. Vad är det du väntar på? Få även 5% rabatt på toppen av din beställning denna månad!

*till 30 november 2022, kl. 11:59