SV 
NL_NL 
DE 
EN 
FR 
ES 
PL Din varukorg är tom
Utnyttja 10% rabatt nu på hela webbshoppen* - Använd kod vinterbrand10
Vilka är fördelarna och nackdelarna med gjutjärn?
En gjutjärnspanna håller hela livet om den underhålls på rätt sätt.
Fördelen med gjutjärn är att det är en ren produkt utan kemiska lager. Gjutjärn har därför ingen dålig non-stick-beläggning!
Gjutjärn kräver knappt något underhåll.
Välj bland VUUR LAB.:s breda utbud av gjutjärnspannor och baka extra roligt från och med nu!
Fördelar med gjutjärn
Som alla andra material har gjutjärn fördelar och nackdelar. Även om de kräver mer underhåll än en vanlig panna med non-stick har de unika fördelar som gör dem så populära.
Visa gjutjärnspannorna i vår samling
Du kan till exempel välja mellan ett gjutjärn och en grillpanna, sisspanna, grizzlerpanna, grizzlerpanna, stekpanna Eller ett våffeljärn av gjutjärn!
Gjutjärn håller temperaturen länge
Det tar ett tag för en gjutjärnspanna att värmas upp, men när den väl är varm håller den sig så länge.
En gryta är därför helst tillverkad av gjutjärn. Du kan gryta/rostade rätter fint vid låg temperatur.
En stekpanna av gjutjärn är i princip oförstörbar och kan hålla hela livet. Men du bör naturligtvis vara försiktig med temperaturchocker och inte tappa pannan på marken, eftersom en gjutjärnspanna är porös.
Nackdelar med gjutjärn
Gjutjärnspannor är tyngre än en vanlig stekpanna. De är därför mindre lämpliga för att skaka pannan. Att kasta en pannkaka kräver en viss styrka och det är definitivt bra att göra det med två händer på handtaget, till exempel!
KOM IHÅG:
A gjutjärnspanna får absolut inte tappas, eftersom den kan gå sönder.
Du måste också se upp för stora temperaturskillnader. Tyvärr kan du inte gå från mycket varmt till mycket kallt med pannan i ett svep; då spricker gjutjärnet!
Underhåll av gjutjärn
En gjutjärnspanna kräver mer underhåll än en "vanlig" stekpanna!
Gjutjärnspannan får aldrig vara helt torr, vilket du kan undvika genom att gnugga in lite olja i pannan efter att du har tvättat den.
Eftersom det inte finns någon kemisk non-stick-beläggning på pannan behöver du lite mer olja när du steker.
Proteinrika rätter håller lite mer i en gjutjärnspanna. Stek därför alltid proteinrika rätter med lite mer olja än du är van vid .
Med tiden kommer gjutjärnspanna en naturlig non-stick-beläggning!
Hur ska man steka gjutjärn?
Det enklaste sättet att elda din gjutjärnspanna:
Rengör gjutjärnspannan noggrant med vatten och diskmedel.
Torka sedan gjutjärnspannan ordentligt.
Ringla en matsked linfröolja/olja i pannan. Fördela oljan väl över hela pannan, både på insidan och utsidan. Se till att fördela oljan jämnt så att du inte får några droppar någonstans. Slutresultatet är ett tunt lager olja över hela gjutjärnspannan.
Torka av gjutjärnspannan med hushållspapper för att se till att det inte finns någon extra olja någonstans på pannan/också i "porerna".
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på cirka 200 grader.
Täck ugnsplåten i förväg med aluminiumfolie och placera gjutjärnspannan upp och ner på ugnsplåten. Aluminiumfolien ser till att överbliven olja fångas upp.
Du kan låta gjutjärnspannan stå kvar i ugnen i ungefär en timme.Låt gjutjärnspannan svalna ordentligt efteråt.
Därefter är din gjutjärnspanna redo att användas!
Hur rengör du din gjutjärnspanna?
En gjutjärnspanna rengörs bäst med lite vatten och en mjuk svamp. Om pannan är mycket smutsig kan du använda lite tvål, men se till att du sköljer den ordentligt. Använd (helst) inte en hård svamp eller en skarp tvål. Detta kan skada den naturliga non-stickbeläggningen.
En annan möjlighet är att värma upp gjutjärnspannan kraftigt.
När värmen i gjutjärnspannan överstiger 115 grader dödas bakterierna och pannan blir steril.
På grund av den höga temperaturen lossnar alla matrester från pannan och du behöver bara torka av dem med en trasa.
Ett sista tips:
Du kan också lägga lite grovt havssalt i gjutjärnspannan och sedan värma upp den. OBS: Använd stora korn av havssalt.
Så snart gjutjärnspannan börjar röka kan du använda en trasa eller hushållspapper för att skrubba rent med saltet! Du kommer att se att saltet missfärgar. Efter skrubben slänger du saltet och tvättar pannan med vatten. Lägg sedan en droppe olja (helst jordnötsolja, inte olivolja!) och torka av den över hela gjutjärnspannan med ett kökspapper.
Användning av gjutjärn i pizzaugnen
En gjutjärnspanna är mycket bra att använda i en vanlig ugn, men även i en riktig pizzaugn. Kolla in samlingen av pizzaugnar och matchande gjutjärnspannor.
